Sopa de Castanhas
Esta deliciosa sopa foi um verdadeiro sucesso na nossa feirinha de magusto. As crianças foram as que mais apreciaram esta maneira diferente de comer castanhas.
Ingredientes para 4 doses:
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 1 talo de aipo
- 50 g de Margarina
- 700 g de castanhas descascadas (congeladas)
- 1 l de água
- caldo de carne ou de galinha
- leite (cerca de 3,5 dl)
- sal
Preparação:
Pele as cenouras e a cebola e corte em bocados e deite numa panela.
Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra bem.
Junte aos restantes legumes, adicione a margarina, tape e deixe suar sobre lume muito brando até a margarina derreter.
Adicione as castanhas e deixe suar mais um pouco.
Regue com a água a ferver, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozer sobre lume brando até as castanhas estarem macias.
Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o leite quente e tempere com sal.
Deixe retomar fervura mexendo de vez em quando.
Pele as cenouras e a cebola e corte em bocados e deite numa panela.
Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra bem.
Junte aos restantes legumes, adicione a margarina, tape e deixe suar sobre lume muito brando até a margarina derreter.
Adicione as castanhas e deixe suar mais um pouco.
Regue com a água a ferver, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozer sobre lume brando até as castanhas estarem macias.
Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o leite quente e tempere com sal.
Deixe retomar fervura mexendo de vez em quando.
Acompanhe com deliciosos croutons.
Nota: A quantidade de água e de leite depende da consistência que se quiser dar à sopa.
Nota: A quantidade de água e de leite depende da consistência que se quiser dar à sopa.
Broas de Castanha
Depois da sopa as broinhas estavam uma delicia.
Ingredientes
75g de farinha
de castanha
75g de farinha
de centeio
100g de açúcar
50g de azeite
1 colher de
sobremesa de canela
1 colher de
sobremesa de erva doce
2 colheres de
sopa de mel
2 gemas
2 colheres de
sopa de aguardente
40g de sultanas
40g nozes
1 gema de ovo
para pincelar
Preparação
Numa taça,
misture as farinhas, o açúcar, o azeite, os aromáticos, o mel, as gemas e a
aguardente. Bata tudo muito bem e adicione os frutos secos picados. A massa
deve ficar ligeiramente mole.
Molde a massa
em pequenas broas e pincele com gema de ovo batida. Levar ao forno pré aquecido
a 180ºC, até dourarem.
Saboreie!
Natal...
Broinhas de Natal
Ingredientes
1k de batatas
1k de farinha
700g de açúcar amarelo
1 colher de mel
1 colher de canela
8 ovos
Uvas passas q.b.
Preparação
Cozer as batatas e passa-las no passe-vite. Misturar a batata com a farinha, os ovos, o açúcar amarelo, mel e a canela.
No final misturar as uvas passas.
Dividir em pequenas porções, passar por farinha e levar ao forno a 180º cº.
Dia do Pai
Enroladinhos
Ingredientes
Medida - colher de sopa
12 colheres de farinha
1 colher de manteiga
1 colher de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher de chá de fermento
Tiras de queijo
Tiras de fiambre
Leite a gosto para as quantidades indicadas
Preparação
Amassa-se bem e estende-se a massa com o rolo. Cortam-se tiras enviesadas e recheia-se com fiambre ou queijo e enrola-se. Pincela-se com gema de ovo.
São deliciosos.
Bolo de cenoura
Ingredientes
3 cenouras médias raspadas e picadas
1 chávena (chá) de óleo
2 chávena (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de óleo
2 chávena (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
Preparação
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, 2 chávenas
(chá) de açúcar, os ovos, o fermento e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos
poucos e bata um pouquinho até formar bolhas.
Unte uma forma de furo central e asse em forno, pré-aquecido, quente até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Unte uma forma de furo central e asse em forno, pré-aquecido, quente até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Páscoa
Biscoitos de maisena
Ingredientes
1 chávena de farinha de trigo
1 e 1/2 chávena de maisena
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
6 colheres de sopa de leite
Essência de baunilha a gosto
Preparação
Passo 1: Coloque todos os
ingredientes de uma vez dentro de uma taça grande.
Passo 2: Comece
a juntar os ingredientes mexendo com uma colher até formar um tipo
de farofa. Continue a mexer com as mãos limpas. Amasse bem a massa. Se
não estiver a ligar adicione mais um pouco de leite.
Passo 3: Depois de mexer bastante a massa ficará bem compacta, porém
macia.
Passo 4: Com a massa pronta faça
bolinhas nas palmas das mãos e coloque um pouco espaçadas dentro de uma forma
grande. Não é necessário untar a forma.
Passo 5: Uma a uma, aperte com o garfo para fazer aquela gradinha sobre a massa.
Passo 5: Uma a uma, aperte com o garfo para fazer aquela gradinha sobre a massa.
Passo 6: Depois de apertar todos os biscoitos leve para assar em forno
alto por aproximadamente 35 minutos ou até quando começar a aparecer uma leve
cor dourada nos biscoitos.
Bom apetite!
